主料:
鸡蛋，
4个，
牛奶，
80克，
面粉，
100克
辅料:
核桃油，
70克，
糖，
80克，
白醋适量，
盐适量戚风蛋糕的做法步骤
1.盆内倒入牛奶。
2.倒入核桃油，和牛奶混合。
3.面粉过筛倒入（2）中。
4.搅拌几下。
5.将分离的蛋黄倒入（4）中。
6.搅拌至没有面疙瘩。
7.打蛋白，在蛋白里加入几滴白醋和一点点盐。（打蛋白的容量一定要干净，不能有油和水，否则蛋白不易打发）
8.分三次加入白糖，将蛋白打至干性泡沫。
9.将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌。
10.分三次全部加入后，拌匀。
11.倒入蛋糕模中，震出气泡。
12.进烤箱，160度，60分钟。
13.出炉，脱模。放冰箱冷藏后味道更好。
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